เรื่องชวนรู้ก่อนดื่ม จิน คืออะไร ต่างจากวอดก้าอย่างไร?

สำหรับนักดื่มคงจะคุ้นเคยกันดีกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชนิดต่าง ๆ ซึ่งหนึ่งในเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลกก็คือ จิน แต่ก็มีหลายคนที่ยังสับสนว่าจินกับวอดก้านั้นแตกต่างกันอย่างไร? เพื่อให้คุณเข้าใจมากขึ้น มาดูเรื่องราวชวนรู้นี้กันว่า จิน คืออะไร? มีรสชาติอย่างไร และแตกต่างยังไงกับวอดก้า

จิน ต่างจาก ว้อดก้า อย่างไร

จิน คืออะไร ?

จิน คือ สุรากลั่น ที่ทำจากธัญพืชและปรุงแต่งด้วยพฤกษศาสตร์ มีกลิ่นสนที่ขึ้นชื่อมากที่สุดเนื่องจากมีส่วนผสมหลักคือ จูนิเปอร์เบอร์รี่ (Juniper Berry) และพฤกษชาติอื่น ๆ มีหลากหลายสไตล์ ตั้งแต่ London Dry Gin ที่มีชื่อเสียงไปจนถึง Modern Gins ที่รสชาติไม่ค่อยละเอียดแต่เข้าถึงได้ง่ายกว่า จินเป็นผลงานของชาวดัตช์ เพราะถือกำเนิดขึ้นที่เนเธอร์แลนด์ แต่กรรมวิธีการผลิตที่เป็นที่นิยมที่สุดถือกำเนิดขึ้นในอังกฤษ และในทุกวันนี้จินได้ถูกสร้างและเพลิดเพลินไปทั่วโลก และที่สหราชอาณาจักรก็บริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชนิดนี้มากที่สุด จิน คือส่วนผสมหลักในมาร์ตินี่คลาสสิก และจินโทนิกอันเป็นสัญลักษณ์ของสูตรผสมเครื่องดื่มชนิดนี้ นอกจากนี้ยังมีสูตรค็อกเทลดี ๆ มากมายที่แสดงถึงจิตวิญญาณของพฤกษศาสตร์อีกด้วย

จินมีรสชาติอย่างไร ? และต่างจากวอดก้าหรือไม่

เหตุผลที่บาร์เทนเดอร์และนักกลั่นระดับปรมาจารย์หลายคนชอบจิน เพราะมันไม่มีรสชาติที่เป็นเอกเทศ แต่ละยี่ห้อและรุ่นมีรสนิยมที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง รสชาติที่สม่ำเสมอเพียงอย่างเดียวของจินโดยไม่คำนึงถึงยี่ห้อหรือประเภทคือ จูนิเปอร์ ที่มีกลิ่นไพน์ที่ละเอียดอ่อน และเพราะการใช้พฤกษศาสตร์ในระหว่างการกลั่นจึงทำให้จินแตกต่างจากสุราอื่น ๆ โดยเฉพาะวอดก้า เพราะวอดก้าแทบไม่มีรสชาติ รวมถึงมีกลิ่นที่เบาบางแตกต่างจากจินโดยสิ้นเชิง

นอกจากนี้ ยังมีพฤกษศาสตร์หลายร้อยชนิดที่สามารถนำมาผสมผสานกันในรูปแบบต่าง ๆ เพื่อสร้างรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะสำหรับจิน หรือเหล้าจินแต่ละชนิด พืชสมุนไพรจินทั่วไป ได้แก่ ผักชี ส้ม มะนาว อบเชย กระวาน ขิง ลูกจันทน์เทศ และอัลมอนด์ป่น รสชาติเหล่านี้มีความละเอียดอ่อนมาก เหมือนกับกลิ่นโน้ตต่าง ๆ ของส้มหรือเครื่องเทศที่พบได้ในไวน์ของคุณ

จินดั้งเดิมประเภทต่าง ๆ มีอะไรบ้าง

1. London Dry Gin
โรงกลั่นจำนวนมากถือว่า London Dry Gin เป็นจินที่มีความซับซ้อนมากที่สุด แต่ไม่จำเป็นว่าต้องผลิตในลอนดอน คำนี้หมายถึงกระบวนการผลิตเฉพาะประเภทหนึ่ง ข้อแตกต่างที่สำคัญระหว่าง London Dry และจินอื่น ๆ คือต้องเติมพฤกษศาสตร์ทั้งหมดในระหว่างกระบวนการกลั่น และต้องเป็นไปตามธรรมชาติ เติมน้ำและสารให้ความหวานเพียงเล็กน้อยเท่านั้นหลังการกลั่น ในทางตรงกันข้าม จินอื่น ๆ สามารถมีรสชาติสังเคราะห์ หรือเติมสารให้ความหวานหลังจากการกลั่นได้

2. Plymouth Gin
Plymouth Gin จะมีรสชาติที่หวานกว่า London Dry Gin เล็กน้อย รสของจูนิเปอร์ใน Plymouth Gin ละเอียดอ่อนกว่า โดยเน้นที่พฤกษศาสตร์ของราก

3. Old Tom Gin
Old Tom Gin มีรสหวานกว่า Plymouth Gin และ London Dry Gin มาก เป็นการผสมผสานระหว่างเหล้าจินสไตล์ทันสมัยกับเจเนเวอร์ ซึ่งเป็นน้ำกลั่นของชาวดัตช์ที่เป็นที่นิยมในศตวรรษที่ 18 จึงได้รสชาติที่หวานกว่าของเหล้าจินนี้

สำหรับคนที่รักในการดื่มก็ได้รู้จักกันไปแล้วว่าจิน คืออะไร รวมถึงรู้จักจินแบบดั้งเดิมที่นิยม ซึ่งจินมีรสชาติที่ซับซ้อนมากกว่าวอดก้า จากนี้ไปทุกครั้งที่ดื่มจิน คุณจะได้สัมผัสกับรสชาติที่แตกต่างและน่าประทับใจของเครื่องดื่มยอดฮิตชนิดนี้