ไก่กับไข่

ทีมวิจัยจากมหาลัย Sheffield และ Warwick พบว่าโปรตีนที่ชื่อว่า ovocledidin-17 หรือตัวย่อOC-17 เป็นสิ่งจำเป็นในการเริ่มต้นและเร่งขบวนการตกผลึกของเปลือกไข่ให้แข็ง