บางคนมีฝีมือเรื่องทำอาหาร หยิบจับอะไร ต้ม ผัด แกง ทอด คืออร่อยกลมกล่อมไปหมด แต่สำหรับบางคนนั้น แม้จะมีสูตรอาหารอยู่ตรงหน้า มีเครื่องตวง เครื่องวัดเป็นอย่างดี แต่ทำออกมาแล้ว… กินแทบไม่ได้ก็มีเป็นประจำ กลุ้มใจไปก็เท่านั้นล่ะ เรื่องทำอาหารน่ะเค้าต้องฝึกทำบ่อยๆ (มีคนบอกมาแบบนี้) แล้วเวลาพูดเกี่ยวกับการทำอาหารในภาษาอังกฤษนี้ล่ะ พูดยังไงได้บ้าง มีมาฝากค่ะ
คำศัพท์ภาษาอังกฤษ เกี่ยวกับการทำอาหาร
เติมส่วนผสม = add แอด
ผสม,คลุก = blend เบลนดฺ
ผสม = mix มิกซฺ
ละลาย = melt เมลทฺ
ย่าง,ปิ้ง,เผา,ทำให้ร้อนจัด = broil บลอล
ปิ้ง, อบ, เผา,ย่าง, ผิง = bake เบค vt.
ย่าง,อัง = grill กรีล
ทอด, ทอดน้ำมัน = fry ไฟร
กวน, คน ,ผัด = stir เทอร์
กวน (ไข่) = scramble สแครม’เบิล
ต้มเดือด = boil บอยลฺ
เคี่ยว,ตุ๋น,ต้ม = simmer ซิม’เมอะ
บดละเอียด,ขยี้,บี้,คั้น = crush ครัช
ทำให้เละ,บด,ป่น = mash แมช
บีบ,คั้น,กด,อัด = squeeze สควีซ
ตัด = cut คัท
ตัด,แกะ,สลัก,เฉือน,สับ,ชำแหละ,แล่ = carve คาร์ฟว
ตัด,ผ่า,สับ = chop ชอพ
เฉือน (ตัด,หั่น,แล่) ออกเป็นแผ่นบางๆ = slice สไลซฺ
ทำเป็นชั้น,หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ = layer เล’เออะ
ละเลง,ทา = spread สเพรด
เท,ริน,ราด = pour พอร์
พรม,โปรย,โรย = sprinkle สพริง’เคิล
จิ้ม = dip ดิพ
สะเด็ด(น้ำ) = drain เดรน
ขูด (ตะแกรง) = grate เกรท
ปอกเปลือก = peel พีล
หยิบมือหนึ่ง = pinch พินชฺ n.
รส,การชิมรสชาติ = taste เทสทฺ n.
บริการอาหาร = serve เซิร์ฟว
ที่มา www.engisfun.com